『ダイエットスイーツで体重維持♪』・・・手作りダイエットスイーツのレシピ掲載☆レコダイで体重維持☆さらに節約食費日記も始めましたw

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さつまいもとりんごのハニーケーキ

satumaimo.jpg
さつまいもとりんごのハニーケーキ
15cmホール(全量約1,151kcal)
【材料】
★さつまいも・・・・・・・・・・・・・200g
★りんご・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個(約100g)
★無塩バター・・・・・・・・・・・・40g
★はちみつ・・・・・・・・・・・・・・15g
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
★シナモン・・・・・・・・・・・・・・・少々
ホットケーキミックス・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・15g

【作り方】
①さつまいもを良く洗い、皮ごと厚さ5mmくらいのいちょう切りにして、水にさらしておく。りんごもいちょう切りにしておく。
②フライパンにバターを入れ、少し溶けたところでさつまいもとりんごを入れて炒める。色づいてきたらはちみつと塩少々とシナモンを入れて、さつまいもが崩れてくるくらいまで炒めて、冷ましておく。
③ボウルにホットケーキミックスと卵と水を入れて混ぜ、冷ました②を入れて混ぜる。
④型に入れて、170度に余熱したオーブンで35分くらい焼いて出来上がりです。

久しぶりに甘いお菓子が食べたくって(* ´艸`) ムププ
これ、すんごいおいしかった!
さつまいもとりんごとはちみつとバターとシナモン・・・・っておいしくないわけがない組み合わせです↑
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かぼちゃのパウンドケーキ

pumpkin.jpg
かぼちゃのパウンドケーキ
100均のパウンド型(全量約1,497kcal)
【材料】
ホットケーキミックス・・・・・200g
無塩バター・・・・・・・・・・60g
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
豆乳(牛乳)・・・・・・・・・50cc
かぼちゃ・・・・・・・・・・・150gくらい

【下準備】
バターを室温に戻しておく。
かぼちゃはゆでて、つぶしておく。
オーブンは180度に余熱しておく。
【作り方】
①室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ、クリーム状にして、砂糖を加えてさらに混ぜる。
②溶いた卵をなるべく分離しないように、少しずつ加え混ぜる。混ざったら豆乳も加える。
③ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。
④かぼちゃを加え、均等になる程度に混ぜる。
⑤型に入れ形を整え、180℃のオーブンで35~40分くらい焼く。竹ぐしを刺して何もくっついて来なければOK♪
あら熱を取って冷蔵庫で1晩くらい冷やしてから食べるとしっとり落ち着きます。


かぼちゃを茹でたはいいものの、食べる機会がなく、ケーキに変身していただきました(´▽`*)アハハ
野菜ケーキ、栄養もいいし、おいしい~(*´ω`*)
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焼きりんご

yakiringo.jpg

焼きりんご
1個分(約209kcal)
【材料】
りんご・・・・・・・・・・・・・・・・1個(250gのもの使用)
バター・・・・・・・・・・・・・・・・10g
グラニュー糖・・・・・・・・・・・5g
シナモン・・・・・・・・・・・・・・・お好みで

【作り方】
①オーブンを200度に暖めておきます。その間にりんごの芯をスプーンなどで、底が抜けないようにくりぬきます。
②室温に戻したバターと砂糖、シナモンを軽く混ぜておきます。
③くりぬいたりんごの穴に②を入れて、オーブンで30分焼きます。

冷蔵庫にずっと入っているりんご、寒かったので焼きりんごにしました☆
砂糖はなくても充分甘いかも~。無糖ヨーグルトを掛けていただきました♪

レシピと言っていいのかわかんないくらい簡単です。
ケーキより低カロリーで満足感があっておいしい!

最高のデザートです(* ´艸`) ムププ
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ヘルシーヨーグルトチーズケーキ

yogurtcheesecake.jpg

★ヘルシーヨーグルトチーズケーキ★
15cmホール型(全量約1350kcal)
【材料】
ヨーグルト(水切り)・・・・・・・・・200g前後
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・50g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・25g
ダイエット甘味料・・・・・・・・・・・20g
(砂糖だと60g)
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・20g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
◆クッキー台
マリービスケット等・・・・・・・・・・9枚
バター・・・・・・・・・・・・・・・・30g

【下準備】
◎500g入りヨーグルトを作る前日からしっかり水切りしておきます。
ザルなどに布巾やクッキングペーパーで包み、ラップをして冷蔵庫に入れておくと水切りできます。
ヨーグルトや方法によって変わってくると思いますが、私の場合、明治ブルガリアヨーグルトを一晩水切りして220gくらいになりました。
◎ビスケットを袋などに入れ、粉々に砕き、溶かしバターと合わせ、型の底にスプーンの背などで押し付けるようにして敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておきます。
◎薄力粉はふるっておき、クリームチーズ、バター、生クリーム、卵は室温にもどしておきましょう。
◎必要であれば、型にクッキングシートを敷いておきましょう。私の使っている100均の型は底抜けタイプだったので使いませんでした。
◎オーブンを180℃に温めておきます。(この余熱時にオーブンの上にバターを乗せて溶かしておくといいです)
【作り方】
①ボウルに水切りをしたヨーグルトと室温に戻したバター、クリームチーズを加えクリーム状になるまで練ります。クリーム状になったら、砂糖を加え滑らかになるまで擦り混ぜます。
②卵を溶き数回に分けて加え、その都度よく混ぜてなじませます。
③ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜます。
④溶かしバターを熱いうちに加え混ぜます。
⑤型に生地を流し、180℃で35分~40分焼きます。(お使いのオーブンにより時間を調節してください)
焼きあがったら型ごと常温に置いて十分あら熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やします。焼きたてはすごくやわらかいので、冷やしてから型から外してください。


全量約1350kcalなので、8等分したら一切れ約168kcal。
ちなみにクッキー台だけで699kcalと結構カロリーが高いので、気になる方は台なしの方がいいかもしれません。
台無しだと1ホールでなんと651kcalbikkuri01
8等分したら、一切れ約81kcalキラキラ

クリームチーズだけのケーキはカロリーが気になるし、ちょっと高い・・・。
ということで、ヘルシーで安い水切りヨーグルトで♪
水切りした水(ホエー)は水溶性のタンパク質、ミネラル、ビタミンの一部などの栄養がたっぷり含まれています♪
ホットケーキを作る際牛乳の変わりにしたり、化粧水代わりにお肌に塗ったりして活用してくださいね^^

水切りヨーグルトだけだと切ないので、少しクリームチーズも入れてます。
普通のベイクドチーズケーキよりさっぱりしていますがちゃんとチーズの風味も出てておいしいです。

ヨーグルトは500ml入りの期限間近で安売りしてるやつを使っいます(100円くらい)
クリームチーズは雪印ので200gで250円くらい。

残ったクリームチーズはサラダなどに使ってもおいしいですし、今度は濃厚チーズケーキを作ったりしてもいいですね♪
私はチーズケーキ食べ切れなかった分は冷凍保存してます(* ´艸`) ムププ
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