『ダイエットスイーツで体重維持♪』・・・手作りダイエットスイーツのレシピ掲載☆レコダイで体重維持☆さらに節約食費日記も始めましたw

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まめ・まめ ブレッド

touhupan.jpg

レシピ まめ・まめ ブレッド by ぷりぷりぷりん

手のひらサイズで4個分(全量約1,076kcal、1個約269kcal)
【材料】
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・300g(1パック)
おから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
①おからを皿に薄く広げ、レンジで3分くらいチンして水分を飛ばす。豆腐をミキサー(またはフードプロセッサー)にかけ、なめらかになったらおから(熱いままでOK)を加え、許容時間いっぱい攪拌する。
②オーブンを180℃に余熱しておく。1をボウルに移す。薄力粉・ベーキングパウダー・塩をビニール袋に入れ、よく振ってからボウルに加える。手やゴムベラで一まとめになるまで混ぜる。
③生地を等分し、丸めて天板に並べる。表面を軽く押さえて少し平らにする。(写真は、薄力粉を茶漉しで薄く振り、包丁で十字に浅く切り込みを入れてます) オーブンで35分焼く。

クックパッドで見つけたレシピ(* ´艸`) ムププ
おからスイーツに飽きてきたので、甘くないものを作りたくってw

お昼ごはん用に作りましたo(`・ω・´)ノ"
これにレタス、トマトなどを挟んでみたり、ジャムを挟んだりして食べてます。
見た目結構小さめなんですが、おからと豆腐のおかげで、半分でもかなり満腹になります。
豆腐の風味がしますので、豆腐苦手な方には何か工夫が必要かも?

薄力粉とベーキングパウダーで作るパンもどきなので、食感は大きなソフトクッキーを食べてる感じw
決してふわふわのパンではありませんのでご注意を(´▽`*)アハハ
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ヘルシーヨーグルトチーズケーキ

yogurtcheesecake.jpg

★ヘルシーヨーグルトチーズケーキ★
15cmホール型(全量約1350kcal)
【材料】
ヨーグルト(水切り)・・・・・・・・・200g前後
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・50g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・25g
ダイエット甘味料・・・・・・・・・・・20g
(砂糖だと60g)
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・20g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
◆クッキー台
マリービスケット等・・・・・・・・・・9枚
バター・・・・・・・・・・・・・・・・30g

【下準備】
◎500g入りヨーグルトを作る前日からしっかり水切りしておきます。
ザルなどに布巾やクッキングペーパーで包み、ラップをして冷蔵庫に入れておくと水切りできます。
ヨーグルトや方法によって変わってくると思いますが、私の場合、明治ブルガリアヨーグルトを一晩水切りして220gくらいになりました。
◎ビスケットを袋などに入れ、粉々に砕き、溶かしバターと合わせ、型の底にスプーンの背などで押し付けるようにして敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておきます。
◎薄力粉はふるっておき、クリームチーズ、バター、生クリーム、卵は室温にもどしておきましょう。
◎必要であれば、型にクッキングシートを敷いておきましょう。私の使っている100均の型は底抜けタイプだったので使いませんでした。
◎オーブンを180℃に温めておきます。(この余熱時にオーブンの上にバターを乗せて溶かしておくといいです)
【作り方】
①ボウルに水切りをしたヨーグルトと室温に戻したバター、クリームチーズを加えクリーム状になるまで練ります。クリーム状になったら、砂糖を加え滑らかになるまで擦り混ぜます。
②卵を溶き数回に分けて加え、その都度よく混ぜてなじませます。
③ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜます。
④溶かしバターを熱いうちに加え混ぜます。
⑤型に生地を流し、180℃で35分~40分焼きます。(お使いのオーブンにより時間を調節してください)
焼きあがったら型ごと常温に置いて十分あら熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やします。焼きたてはすごくやわらかいので、冷やしてから型から外してください。


全量約1350kcalなので、8等分したら一切れ約168kcal。
ちなみにクッキー台だけで699kcalと結構カロリーが高いので、気になる方は台なしの方がいいかもしれません。
台無しだと1ホールでなんと651kcalbikkuri01
8等分したら、一切れ約81kcalキラキラ

クリームチーズだけのケーキはカロリーが気になるし、ちょっと高い・・・。
ということで、ヘルシーで安い水切りヨーグルトで♪
水切りした水(ホエー)は水溶性のタンパク質、ミネラル、ビタミンの一部などの栄養がたっぷり含まれています♪
ホットケーキを作る際牛乳の変わりにしたり、化粧水代わりにお肌に塗ったりして活用してくださいね^^

水切りヨーグルトだけだと切ないので、少しクリームチーズも入れてます。
普通のベイクドチーズケーキよりさっぱりしていますがちゃんとチーズの風味も出てておいしいです。

ヨーグルトは500ml入りの期限間近で安売りしてるやつを使っいます(100円くらい)
クリームチーズは雪印ので200gで250円くらい。

残ったクリームチーズはサラダなどに使ってもおいしいですし、今度は濃厚チーズケーキを作ったりしてもいいですね♪
私はチーズケーキ食べ切れなかった分は冷凍保存してます(* ´艸`) ムププ
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豆腐でチョコブラウニー風♪

browny2.jpg

★豆腐でチョコブラウニー風★
15cmホール型(全量約890kcal)
【材料】
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・200g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
板チョコ・・・・・・・・・・・・・・・1枚(70g)
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・30g
ココアパウダー・・・・・・・・・10g
コーンスターチ・・・・・・・・・・10g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1つまみ
ブランデー・・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
①豆腐の水気を軽く切って、泡だて器で滑らかにクリーム状にする。卵と砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
板チョコは牛乳を加え電子レンジで1分ほど加熱し、豆腐の中に入れまぜまぜ。
②ブランデー、粉類、塩を加えて滑らかになるまでまぜまぜ。
最後に目が粗くてもいいので、漉しながら型に流し込む。
(型はくっつくかもしれないので、マーガリンなどを指でぬっておく)
browny.jpg③180度にあたためておいたオーブンで35分~40分ほど焼く。表面が乾燥して竹串で刺して生っぽいものがくっ付かなかったらOK☆型のまま冷やし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やすと記事が締まってより濃厚な口当たりになります♪


これは普通においしいですo(`・ω・´)ノ"
ほんの少し豆腐の香りがしましたが、濃厚チョコ味なので気にならないと思います。
8等分したら、一切れ約110kcal。
クルミ・ナッツ系を入れたら、もっとそれらしくなると思います。
生クリームを添えたり♪

※ダイエットスイーツということで、甘さは超控えめになってます。お好みで増やしてくださいね♪
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はじめて作った『おからクッキー』

okara.jpg

★おからクッキー★
【材料】
生おから・・・・・・・・・・・・・・100g
ホットケーキミックス ・・・・・大さじ3
オレンジジャム・・・・・・・・・30g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
バター ・・・・・・・・・・・・・・・30g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

【作り方】
①生おからは、フライパンでサラサラになるまで炒って水分を飛ばします。
 ※最初150gあったのに、炒ったら100gになりましたw
②ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、砂糖とよく混ぜて、オレンジジャムも加えて混ぜます。
③そこにおからとホットケーキミックスを加えて混ぜ、よ~く捏ねます。パサパサだったら、少し牛乳を混ぜます。
④よく混ざったら、ビニール袋に平にして入れ、冷凍庫で1時間ほど寝かせます。少し凍らせます。
 ※5mmくらいの厚さに伸ばしといて、後は切って焼くだけの状態にします。
⑤ビニール袋を切り空けて、適当な大きさに切り分けます。
⑥オーブントースターの低温でじっくり20分くらい焼きます。

゚.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。 ハーイ♪
これで完成ですっ

これが一番最初に作ったおからクッキー。
サクサクで甘くて(砂糖入れすぎたかも(^^;;)おいしかったです~。

この後に作っているのは、全部オーブンレンジのオーブン機能使用で、レシピもいろいろ変えています♪
そのレシピは次回(*^o^*)
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ダイエット甘味料

ダイエットスイーツをおいしく作るのにあると便利なのが「ダイエット甘味料」
甘くないお菓子より、やっぱり甘い方が幸せですよね音符

でも、お砂糖だとカロリーが気になる・・・。

そんな時にうれしいのが「ダイエット甘味料」なのです。
カロリーゼロや低カロリーなのに、甘いんですLOVE

これをもっていれば、より低カロリーでおいしいダイエットスイーツが作れますよふるーつ☆Cultivation・キラキラ星
お値段は普通のお砂糖より高めですが、ダイエットの強い友Yeah
下にインターネット上で販売している物をご紹介しますので、是非ご購入くださいね(*^o^*)
ちなみに私が使用しているのは、「パルスイート カロリーゼロ」です。

甘くてもカロリーゼロラカントS液状200g
高純度羅漢果エキスと、ブドウ糖発酵甘味料エリスリトールからつくりだしたカロリーゼロの自然派甘味料です。
加熱にも強く、溶けやすい液状です。
日本で初めてのカロリーゼロでボトルタイプです。
甘くてもカロリーゼロ!【代引手数料無料】ラカントS顆粒1KG
チャック付袋に1kg入りタイプ。
「羅漢果」エキスとエリストリトールからつくられたカロリーゼロの自然派甘味料です。
砂糖と同じ甘さで熱に強く加熱調理に最適。
「パルスイート カロリーゼロ」160g
「パルスイート」カロリーゼロは、糖尿病や肥満症などでカロリー摂取制限を必要とする方に適したカロリーはゼロ、糖類もゼロ(シュガーレス)の甘味料です
1/2白砂糖(10袋)
『えっ!半分でいいの?!』
上白糖の2倍の甘さだから使用量も半分でOK!
つまり、カロリーも1/2のおいしい料理用新甘味料です。
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